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Experten für Lebensmittelsicherheit
Eine sichere Lebensmittel-Lieferkette ist unerlässlich für die Ernährung der wachsenden Weltbevölkerung. Ecolab verfügt über unübertroffene Fachkenntnisse im Bereich der GMP-Lebensmittelsicherheit, um lebensmittelbedingte Erkrankungen in der gesamten Versorgungskette einschließlich der Branchen Landwirtschaft und Tiergesundheit, Lebensmittel- und Getränkeherstellung, Foodservice und Lebensmitteleinzelhandel zu verhindern.
Lebensmittelsicherheit
Reinigung, Desinfektion und Hygiene • Neue Trends in der Lebensmittelsicherheit
Strategien zur Prävention lebensmittelbedingter Erkrankungen • Lebensmittelgesetze
Kultur der Lebensmittelsicherheit • Mikrobiologische und allergene Gefährdungen
Einhaltung gesetzlicher Vorschriften • Schulungen zu Lebensmittelsicherheit und Hygiene
Lisa R. Robinson ist Vice President für globale Lebensmittelsicherheit und öffentliche Gesundheit im Geschäftsbereich Forschung, Entwicklung und Technik von Ecolab Inc., dem weltweit führenden Anbieter von Lösungen und Dienstleistungen in den Bereichen Wasser, Hygiene und Infektionsprävention zum Schutz von Menschen und lebenswichtigen Ressourcen.
In dieser Funktion leitet Lisa ein globales Netzwerk von Teammitgliedern, die auf die Bereiche Lebensmittelsicherheit und öffentliche Gesundheit spezialisiert sind, und ist für die funktionale Führung der Unternehmensstrategien für Lebensmittelsicherheit und öffentliche Gesundheit verantwortlich.
Lisa Robinson ist eine anerkannte Branchenexpertin für Lebensmittelsicherheit und öffentliche Gesundheitsprotokolle und -strategien. Sie begann ihre Tätigkeit bei Ecolab im Jahr 2019, nachdem sie neun Jahre lang bei SunOpta, Inc., zuletzt in der Rolle als Vice President für Lebensmittelsicherheit und Qualitätssicherung, gearbeitet hatte. Lisa Robinson hatte zuvor Positionen in der Lebensmittelsicherheit und Qualitätssicherung bei Target Corporation, Pepsi Bottling Group, General Mills, Inc. und Schreiber Foods, Inc. inne.
Lisa Robinson hat einen Master-Abschluss in Lebensmittelsicherheit und einen Bachelor-Abschluss in Lebensmittelwissenschaft von der Michigan State University.
Mandy ist Direktorin für globale Lebensmittelsicherheit und öffentliche Gesundheit bei Ecolab. Sie bietet Einblicke in regulatorische und Branchentrends und ist dafür verantwortlich, Kunden bei der Minderung von Markenrisiken in den Bereichen Lebensmittelsicherheit, Gästeerlebnis, öffentliche Gesundheit, Sicherheit am Arbeitsplatz und Nachhaltigkeit zu unterstützen. Mandy hat mehr als 20 Jahre Erfahrung in den Bereichen Lebensmittelsicherheit in der Gastronomie und in der Lieferkette, Qualitätssicherung und Beschaffung bei führenden Lebensmittelherstellern. Sie ist außerdem aktives Mitglied mehrerer Organisationen, darunter der Association of Food and Drug Officials (AFDO), hat einen Ausschussvorsitz bei der Conference for Food Protection (CFP) inne, ist Mitglied des Lenkungsausschusses von Partners with a Common Purpose (PwCP) und gehört dem Vorstand der National Environmental Health Association Business Industry Affiliates (NEHA BIA) an.
Erin ist Direktorin im globalen Team für Lebensmittelsicherheit und öffentliche Gesundheit bei Ecolab, einem weltweit führenden Anbieter von Lösungen und Dienstleistungen in den Bereichen Wasser, Hygiene und Infektionsprävention. Sie stellt Einblicke in regulatorische und branchenspezifische Trends bereit, arbeitet mit internen Geschäftseinheiten an Innovationen und Programmen im Bereich Lebensmittelsicherheit und öffentliche Gesundheit zusammen und bietet Kunden technische Unterstützung und Beratung in den Bereichen Lebensmittelsicherheit, öffentliche Gesundheit und Nachhaltigkeit.
Erin hat mehr als 18 Jahre Erfahrung in der Mikrobiologie, in der regulierten Produktentwicklung in der Foodservice- und Gesundheitsbranche sowie in der technischen Unterstützung und Fehlerbehebung in der Lebensmittelverarbeitung. Sie hat einen Bachelor of Science in Mikrobiologie von der University of Wisconsin in La Crosse, ist HACCP-zertifiziert und eine Preventative Control Qualified Individual (PCQI). Außerdem ist sie Mitglied der International Association for Food Protection (IAFP) und der International Fresh Produce Association (IFPA).
Lebensmittel- & Getränkeindustrie
Die Experten von Ecolab für die Lebensmittel- und Getränkeindustrie wissen, wie man das Risiko von Lebensmittelkontaminationen und lebensmittelbedingten Krankheiten effektiv bewältigt und auf diese Weise Molkereien und Lebensmittel- und Getränkehersteller dabei unterstützt, ihre betriebliche Effizienz, die GMP-Lebensmittelsicherheit und die Qualität der Produkte zu verbessern.
Dr. Jeremy Adler ist Programmleiter für Forschung, Entwicklung und Technik in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie. Er arbeitet an der Einführung von Lösungen für die Lebensmittelsicherheit und das Qualitätsmanagement. In diesem Zusammenhang bietet er technische Unterstützung bei der Anwendung von Reinigungs-, Hygiene- und antimikrobiellen Lösungen zur Verhinderung von lebensmittelbedingten Krankheiten. Darüber hinaus unterstützt er Betriebe bei der Produkt- und Prozessvalidierung, der Einhaltung gesetzlicher Vorschriften und der Behebung von mikrobiologischen Problemen im Bereich der Lebensmittelsicherheit.
Dr. Adler hat mehrere von Experten Peer-Review-Artikel in führenden Fachzeitschriften der Lebensmittelindustrie verfasst und mitverfasst.
Dr. Adler hat einen Bachelor-Abschluss in Mikrobiologie, einen Master-Abschluss in Reproduktions-Physiologie und einen Doktortitel in Lebensmittelmikrobiologie und Fleischkunde von der Colorado State University.
Dr. John Hanlin unterstützt die strategische Initiative für öffentliche Gesundheit von Ecolab. Sein Fachwissen auf den Gebieten Gesundheitswesen und Lebensmittelsicherheit bildet die Grundlage für eine umfangreiche Betrachtung der Infektionsprävention und von Fragen zur Kontrolle von Kontaminationen.
Dr. Hanlin ist Mitglied des Institute of Food Technologists und der International Association for Food Protection.
Er hat einen Bachelor-Abschluss in Biologie und Mikrobiologie von der Universität Edinburgh, einen MBA von der Temple University und einen Doktortitel in Biologie und Mikrobiologie von der Syracuse University.
Rick Stokes ist Area Technical Support Manager für Lebensmittelsicherheit und digitale Beratung in der Lebensmittel- und Getränkedivision von Ecolab. Er arbeitet mit Kunden zusammen, um deren Leistung in den Bereichen Qualität, Lebensmittelsicherheit, thermische Prozesse, hygienisches Design und Hygiene zu verbessern, wobei er auf Erfahrungen aus erster Hand zurückgreifen kann, die er mit einigen der besten Lebensmittelsicherheits- und Hygieneprogramme der Welt gesammelt hat.
Rick ist ein führendes Mitglied der technischen Supportgruppe, die sich auf die Lösung einiger der größten Herausforderungen unserer Kunden in den Bereichen Lebensmittelsicherheit, Chemikaliensicherheit und Hygieneeffektivität konzentriert. Er hat mehrere Artikel und ein Buchkapitel für Publikationen und Richtlinien der Lebensmittelindustrie verfasst. Er ist ein prominenter Redner und Verfechter von Hygiene- und Lebensmittelsicherheitsthemen in der gesamten Lebensmittel- und Getränkeindustrie und arbeitet mit vielen Branchen-, Hochschul- und Behördengruppen zusammen.
Rick hat einen BS-Abschluss in Mikrobiologie und einen Master of Business Administration. Derzeit absolviert er einen zweiten Masterstudiengang im Bereich Lebensmittelsicherheit.
Foodservice
Ecolabs Experten für Lebensmittelsicherheit bieten Unterstützung bei der Aufrechterhaltung der Lebensmittelsicherheit und der Einhaltung von Vorschriften in Full-Service-, Casual- und Quick-Service-Restaurants vor Ort sowie umsetzbare Erkenntnisse zur Verbesserung von Service und Schulungen, um lebensmittelbedingte Erkrankungen zu vermeiden. Unser Fachwissen erstreckt sich sowohl auf den Back-of-House- als auch den Front-of-House-Bereich.
Amanda Bakken entwickelt Oberflächenhygiene-Lösungen für eine Vielzahl von Märkten, unter anderem auch für den Bereich Foodservice. Sie ist Expertin für Desinfektionsprodukte und -anwendungen. Sie unterstützt Initiativen zur Lebensmittelsicherheit, Qualität in der Fertigungsindustrie sowie Produktentwicklung und -vermarktung.
Bakken verfasste mehrere Patente und hält regelmäßig Vorträge über Reinigungs- und Desinfektionspraktiken, Flächendesinfektion sowie Prävention und Erholung von Krankheitsausbrüchen.
Bakken hat einen Bachelor-Abschluss in Chemie von der University of Minnesota-Duluth.
Gina Owen ist bei Ecolab Programmleiterin für Forschung, Entwicklung und Ingenieurwesen und leitet in dieser Position ein Team von Chemikern und Ingenieuren, die für die Entwicklung und Innovation von Programmen für die Oberflächen- und Händehygiene sowie für Innovationen bei der Produktwäsche verantwortlich sind. Darüber hinaus berät sie Kunden bei der Auslegung von Lebensmittelvorschriften, gibt Empfehlungen für die praktische Umsetzung von Verfahren zur Lebensmittelsicherheit und hilft bei der Bekämpfung von lebensmittelbedingten Krankheiten und Katastrophen.
Owen ist registrierte Umweltgesundheitsexpertin und hat einen Bachelor-Abschluss in Biologie von der University of North Carolina in Greensboro.
Mandy ist Direktorin für globale Lebensmittelsicherheit und öffentliche Gesundheit bei Ecolab. Sie bietet Einblicke in regulatorische und Branchentrends und ist dafür verantwortlich, Kunden bei der Minderung von Markenrisiken in den Bereichen Lebensmittelsicherheit, Gästeerlebnis, öffentliche Gesundheit, Sicherheit am Arbeitsplatz und Nachhaltigkeit zu unterstützen. Mandy hat mehr als 20 Jahre Erfahrung in den Bereichen Lebensmittelsicherheit in der Gastronomie und in der Lieferkette, Qualitätssicherung und Beschaffung bei führenden Lebensmittelherstellern. Sie ist außerdem aktives Mitglied mehrerer Organisationen, darunter der Association of Food and Drug Officials (AFDO), hat einen Ausschussvorsitz bei der Conference for Food Protection (CFP) inne, ist Mitglied des Lenkungsausschusses von Partners with a Common Purpose (PwCP) und gehört dem Vorstand der National Environmental Health Association Business Industry Affiliates (NEHA BIA) an.
Dr. Babekir berät die Lebensmittelbranche, insbesondere Quick Service Restaurants und den Lebensmitteleinzelhandel, in Fragen der mikrobiologischen Evaluierung, der Lebensmittelsicherheitsprogramme, des Hygienedesigns von Anlagen, der Risikobewertung und Datenanalytik sowie der Produktsicherheit.
Sie entwickelte analytische Ansätze zur Verbesserung von Programmen zur Überwachung der Lebensmittelsicherheit und zur Verbesserung der Compliance. Sie hat Forschungsarbeiten über durch Lebensmittel übertragene Parasiten und Tools zur Risikobewertung veröffentlicht. Vor ihrer Tätigkeit bei Ecolab sammelte Dr. Babekir Erfahrungen mit internationalen Lebensmittelsicherheitsvorschriften und dem Codex Alimentarius.
Dr. Babekir hat einen Doktortitel in Veterinärmedizin, einen Master-Abschluss in Mikrobiologie, einen Master-Abschluss in Qualitätssicherung und einen Doktortitel in Applied Science and Technology von der NC A&T State University. Darüber hinaus hat sie die Microsoft-Professional-Data-Scientist-Zertifizierung.
Nahrungsmittel-Einzelhandel
Unsere Experten für den Lebensmitteleinzelhandel kennen sich mit den Abläufen in Lebensmittelgeschäften, Convenience-Stores und Großmärkten aus und unterstützen Unternehmen dabei, die Einhaltung der Lebensmittelsicherheit zu verbessern und profitables Wachstum zu erzielen.
Dr. Viktoria Wagner ist European Director of Training and Technical Service bei Ecolab Institutional und leitet das europäische Netzwerk für Lebensmittelsicherheit innerhalb von Ecolab.
Dr. Wagners weitreichende Branchenkenntnis hat sie zu einer anerkannten Expertin für Hygiene und Lebensmittelsicherheit gemacht.
Sie hat Lebensmittelwissenschaften an der Universität Wien und Betriebswirtschaft an der Österreichischen Hochschule für angewandte Wissenschaften studiert und promovierte in Lebensmittelchemie an der Universität für Bodenkultur in Wien. Dr. Wagner ist außerdem TÜV-zertifizierte Beauftragte für Qualitätsmanagement.
Adam Ruskin betreut als Technical Excellence Manager für Lebensmittelsicherheit Kunden aus der Lebensmittel- und Getränkeindustrie in ganz Europa.
Ruskin arbeitet mit einem Team von Experten für Lebensmittelsicherheit in Europa zusammen, das die Ziele unserer Kunden in diesem Bereich unterstützt.
Ruskin hat einen Bachelor-Abschluss in Chemieingenieurwesen von der Clarkson University.
Dr. Anne Vaughan leitet die europäische mikrobiologische Gruppe von Ecolab und unterstützt in dieser Position die Kunden, Innovationen und regulatorischen Anforderungen in Hinblick auf Angaben zur Produktwirksamkeit.
Dr. Vaughan war als Akademikerin und in der Brauindustrie tätig und verfügt über Fachkenntnisse in der Erforschung, Fehlersuche, Schulung und Prüfung zahlreicher Aspekte der mikrobiologischen Lebensmittelsicherheit. Ihre besondere Leidenschaft gilt der Lehre über die Auswirkungen von Mikroben in Industrie und Gesellschaft.
Dr. Vaughan hat einen Bachelor-Abschluss in Mikrobiologie und einen Doktortitel in Mikrobiologie vom University College Cork in Irland.
Dr. Scott Killeen unterstützt als Senior Research, Development & Engineering Program Leader die Segmente Lebensmitteleinzelhandel und Schnellrestaurants. Er entwickelt Reinigungs- und Desinfektionslösungen, Spender und Verfahren zur Ermöglichung praktischer Gewohnheiten zur Lebensmittelsicherheit in schnelllebigen Umgebungen.
Dr. Killeen hat einen Bachelor-Abschluss und einen Doktortitel in Chemie von der Dublin City University in Irland.
Dr. Walter Aulmann ist bei Ecolab als Director of Regulatory Affairs in Europa tätig. In dieser Funktion berät Aulmann die Lebensmittel- und Getränkeindustrie bei der Bewertung von Ernährungs- und Arbeitsrisiken. Darüber hinaus entwickelt er individuelle Bewertungen für spezifische Kundenanwendungen.
Aulmann ist ein zertifizierter Eurotoxikologe (E.R.T.) und hat über viele Jahre fundierte Erfahrungen in der Verbraucher-, Chemie- und Pharmaindustrie gesammelt.
Aulmann hat einen Abschluss in Pharmazie und einen Doktortitel in Toxikologie der Universität Mainz. Weiters ist er Mitglied des National Poison Council in Berlin, des Vorstandes der Deutschen Toxikologischen Gesellschaft und des Ausschusses für Toxikologie der Deutschen Apothekerkammer.